+ Cấu tạo và phân loại
Lipit bao gồm mỡ và các chất dạng mỡ, cấu tạo từ hydro, oxy, photpho.
Lipit phân huỷ thành axit béo và glyxerin. Có nhiều loại axit béo. Dựa vào cấu tạo phân tử người ta chia ra hai loại – axit béo không no và axit béo no.
Những axit béo lấy từ thức ăn gọi là axit béo cần thiết.
+ Công dụng dinh dưỡng
Cung cấp năng lượng. Lipit là nguồn cung cấp năng lượng cao. Một gam lipit đốt cháy cho 9,4 Kcal. Lipit tích luỹ trong cơ thể là kho dự trữ lớn của cơ thể.
Cấu tạo của tổ chức cớ thể. Lipit là thành phần cấu tạo quan trọng của nguyên sinh chất, nhân và màng tế bào. Mô mỡ cố định các cơ quan nội tạng để tránh va chạm khi vận động. Lipit còn có tác đụng giữ nhiệt cho cơ thể.
Cung cấp axit béo cần thiết. Axit béo cần thiết trong cơ thể cô chức năng sinh lý rất quan trọng, là thành phần của ty lạp thể và mô tế bào, là nguyên nhân tạo thành các hocmon có tác đụng thúc đẩy quá trình dinh dưỡng phát dục. Axit béo còn liên quan đến chuyển hoá colesterol, phòng ngừa bệnh tim mạch.
Lipit là dung môi hoà tan nhiều vitamin và nhiều chất sinh học quan trọng khác.
Mỡ làm tăng vị thơm của thức ăn và cảm giác no.
Dịch vụ Học trang điểm uy tín nhất thị trường ChỈ có tại LindaKieu 26/9.
http://riversidepalace.vn Đừng lo lắng khi phải đau đầu không biết lựa chọn công ty tổ chức tiệc cưới nào vì đã có chúng tôi.
