Trong trứng có chứa Lecithin – nguồn chất béo rất quý mà những thực phẩm khác có rất ít. Nó tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức, đặc biệt là bộ não, có tác dụng điều hoà lượng cholesterol, ngăn ngừa tích luỹ cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách và bài xuất nó ra khỏi cơ thể.
Dinh dưỡng trong lòng đỏ nhiều hơn lòng trắng. Trong lòng đỏ có chứa các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (vitamin A, D, K). Còn lòng trắng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6).
Trong lòng đỏ và lòng trắng có chất Biotin – là vitamin B8. Nó tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng để sản xuất năng lượng cho cơ thể.
Qua thông tin về trứng, các bạn hãy chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng từ những quả trứng đầy dinh dưỡng.
1. Súp trứng gà tươi:
Nguyên liệu:
1/ Trứng gà: 1 quả
2/ Tôm tươi: 1 con
3/ Thịt bằm: 1 muỗng
4/ Nấm: 1/2 chiếc
5/ Tỏi và gừng: 1 ít
6/ Muối: 200mg
7/ Một ít dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Lột vỏ tôm, làm sạch + nấm xắt nhuyễn.
Bước 2: Đập giập rồi băm nhuyễn tôm, cho thịt bằm, tỏi, gừng vào trộn đều.
Bước 3: Cho một ít dầu vào chảo, xào tôm thịt cho chín.
Bước 4: Cho trứng vào chén, thêm nước đánh đều và nêm ít muối, đem chưng cách thủy.
Bước 5: Trộn đều tất cả rồi chưng thêm 5 – 8 phút nữa là được.
2. Súp cải bó xôi trứng:
Nguyên liệu:
1/ Trứng gà: 1 quả
2/ Cải bó xôi: 1 lá
3/ Cà rốt: 1/8 củ
4/ Một ít muối
Cách làm:
Bước 1: Dùng đũa đánh đều trứng gà.
Bước 2: Xắt nhỏ cải bó xôi và cà rốt.
Bước 3: Cho bó xôi vào nồi nấu chín.
Bước 4: Sau khi nấu nhừ, lược lại, cho trứng gà vào trộn đều.
Bước 5: Thêm một ít muối vào khuấy đều để vào nồi chưng hấp cách thủy cho chín.
3. Chả trứng gà:
Nguyên liệu:
1/ Trứng gà: 1 quả
2/ Nước: 1/4 chén
3/ Muối: 200mg
Cách làm:
Bước 1: Đập trứng gà vào chén và dùng máy đánh trứng đánh đều.
Bước 2: Thêm muối vào trứng, trộn đều.
Bước 3: Thêm nước vào trứng , trộn đều.
Bước 4: Đặt chén trứng vào nồi chưng hấp cách thủy khoảng 8 – 10 phút cho đến khi trứng gà đặc thành bánh.
Mẹo: nên pha thêm nước vào trứng để sau khi chưng chín, trứng không bị nổi bọt, ăn rất ngon.
4. Súp sữa chua trứng:
Nguyên liệu:
1/ Trứng gà: 1 quả
2/ Sữa chua: 1 muỗng
3/ Sữa tươi: 1/4 ly
4/ Một ít đường
Cách làm:
Bước 1: Cho trứng gà vào chén, đánh đều
Bước 2: Thêm sữa tươi vào đánh tiếp.
Bước 3: Cho một ít đường vào trộn đều.
Bước 4: Cho chén vào nồi chưng.
Bước 5: Đổ sữa chua lên và để trái sơ ri lên trên mặt.
Nên cho bé ăn thử với lượng nhỏ trước để xem bé có thích ứng được với thức ăn hay không. Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm một số loại bột ăn dặm khác có trên thị trường cho bé nhà bạn nữa nhé.
