Gluxit được cung cấp theo thức ăn hàng ngày, lượng cung cấp phụ thuộc vào chế độ sinh hoạt và lao động. Trong khẩu phần ăn của ngườỉ Việt Nam lượng gluxit chiếm 50-70% tổng năng lượng của cơ thể. Gluxit phân bố rất rộng trong thiên nhiên, chủ yếu là trong thực vật, nhất là trong cây đường thực và các loại cây trái. ở động vật chủ yếu là trong gan, sữa; song tỉ lệ không nhiều.
Gluxit dự trữ trong kho đường của cơ thể glucogen trong gan, cơ và trong máu, ước chừng 400g. Ðường đưa vào cơ thể dư thừa sẽ chuyển hoá thành mỡ. Trong cơ thể, lipit và protit có thể chuyển hoá thành gluxit, cho nên cơ thể không thiếu đường.
Có rất nhiều loại đường, tinh bột là nguồn năng lượng chủ yếu. Tinh bột có ưu điểm về hiệu quả sinh lý, bởi vì cơ thể có khả năng thích ứng với tinh bột rất tốt – có thể thích ứng với số lượng lớn trong thời gian dài, song hấp thụ tương đối chậm. Tinh bột có tác dụng duy trì sự ổn định đường huyết.
Các chất tinh bột trong cơm, ngô, khoai, sắn đợc ăn vào cơ thể,, dạ dày có khả năng thích ứng với chúng lâu dài. Còn các thức ăn đường đơn thì không nên ăn quá nhiều, vì có thể sinh bệnh béo phì, bệnh tim mạch… Qua nhiều thực nghiệm người ta thấy rằng thức ăn đường đơn quá nhiều dễ mắc bệnh tim mạch hơn ăn thức ăn tinh bột. Ðường trong nước hoa quả và đường trong mật ong là loại đường thiên nhiên, có hàm lượng đường là 40%.
Ðường công nghiệp phân tử lượng lớn, thẩm thấu thấp, song hấp thụ nhanh. Do vậy đường công nghiệp là nguồn năng lượng đặc biệt cho dinh dưỡng thể thao và dinh dưỡng lâm sàng.
Thai nhi cảm nhận được khi mẹ bị stress
Trong nghiên cứu của mình, các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Durham và Lancaster tin rằng các thai nhi đều cảm nhận được những lo lắng của mẹ và đang cố gắng xua tan nó đi với bằng cách chạm tay vào mặt. Với người trưởng thành, chúng ta thường làm điều này bằng cách ôm đầu và sử dụng cả hai tay thì những em bé có mẹ đang bị stress thì lại chỉ có thể sử dụng một tay mà thôi. Mặc dù những nghiên cứu trước đã phát hiện được các em bé có thể bị stress ngay từ trong bụng mẹ, nhưng đây là lần đầu tiên có ảnh minh chứng cụ thể cho phát hiện này. Trong thời kỳ mang thai, các bà mẹ phải đối mặt với nhiều lo lắng, điều này có thể ảnh hưởng không tốt đến em bé. Để giảm bớt một nỗi lo, các mẹ có thể tham khảo bảng cân nặng theo tuần của thai nhi để theo dõi sự phát triển của bé yêu.
.
