Lời khuyên của các chuyên gia là nên cho trẻ được bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp bé có thể phải ăn dặm từ trước đó.
Có rất nhiều trẻ bắt đầu phải ăn dặm từ tháng thứ 4 do lượng sữa mẹ không đủ cho nhu cầu của bé, bé không chịu bú hay ăn sữa ngoài… Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cho các mẹ cách nấu bột ăn dặm cho trẻ ở độ tuổi 4 tháng với những định lượng cụ thể cho các mẹ tiện thực hiện.
Dinh dưỡng trong thực đơn ăn dặm cho trẻ 4 tháng tuổi
Một bát cháo cần có đủ 4 nhóm thực phẩm là chất bột, chất đạm, vitamin – khoáng chất và chất béo.
– Nguồn cung đạm: thịt, trứng, hải sản, các loại đậu. Khi trẻ chưa đủ 1 tuổi, ta không nên sử dụng lòng trắng trứng, chỉ nên sử dụng lòng đỏ trứng.
– Nguồn cung vitamin và khoáng chất: sử dụng các loại rau, củ, quả. Rau có màu càng đậm thì càng chứa nhiều vitamin (mồng tơi, rau dền, cải ngọt, bó xôi, rau ngót, bí đỏ, cà chua, cà rốt…).
– Nguồn cung chất béo: có nhiều mỡ động vật và nhiều trong dầu thực vật (ôliu, dầu đậu nành, dầu lạc, dầu mè…).
Chuẩn bị khi nấu bột ăn dặm cho trẻ
Bột gạo: 10g (hoặc 02 thìa cà phê đầy)
Nước: 200ml (1 bát ăn cơm đầy)
Thịt hoặc cá: 10g (01 thìa cà phê đầy, đã xay nhuyễn)
Rau xanh: 10g (2 thìa cà phê đem xay hoặc thái thật nhỏ)
Dầu ăn: 01 thìa (có điều kiện thì dùng dầu ôliu nhưng cũng nên sử dụng mỡ động vật xen kẽ, tốt nhất là mỡ gà, nếu không có thì dùng mỡ lợn).
Những điều cần lưu ý khi cho bé 4 tháng tuổi ăn thức ăn dặm:
– Bé ở tuổi này có thể sử dụng 1 đến 2 phần ăn/ngày.
– Không nên sử dụng bột ăn dặm đóng hộp vì thực phẩm tươi ngon vừa chế biến luôn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng nhiều hơn.
– Bột gạo chỉ nên là gạo tấm, không pha thêm gạo nếp. Nếu mẹ muốn thay đổi vị cho bé thì có thể xay riêng hạt, chế thêm vào khi sử dụng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì nên hạn chế sử dụng các loại hạt vì bé ở tuổi này chỉ ăn được có 10g bột mà lại có 1 phần là hạt nữa thì lượng gạo còn lại rất ít. Hơn nữa, đạm động vật vẫn tốt hơn đạm thực vật, ta dùng nhiều đạm động vật rồi nên không cần bổ sung nhiều đạm thực vật.
– Nên sử dụng lá rau cho kết quả tốt nhất, tuy nhiên nếu dùng cuống rau thì nhất thiết phải xay thật nhuyễn.
– Chưa nên sử dụng nước mắm để chế biến thức ăn cho bé ở tuổi này, nếu muốn thì chỉ dùng vài giọt.
Nấu bột ăn dặm cho trẻ 4 tháng
Hòa bột gạo vào trong nước, tiếp theo cho thịt hoặc cá đã xay nhuyễn vào rồi tiếp tục khuấy đều trong lúc nấu.
Khi bắt đầu nấu nên để lửa to, tay khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục. Sau khi bột đã sôi thì giảm lửa nhỏ lại, không cần khuấy liên tục nữa. Sau đó vẫn tiếp tục nấu sôi trong khoảng thời gian từ 7 đến 10 phút là bột đã chín hoàn toàn.
Rau xanh đem đi băm nhỏ, sau đó lại tiếp tục cho vào cối giã nhỏ ra. Nếu có máy xay sinh tố thì có thể dùng để xay nhuyễn rau. Cho rau vào sau khi bột đã chín hẳn, nấu đến khi rau chín mới tắt bếp và bắt đầu nêm dầu ăn. Có thể sử dụng một số loại củ, quả thay rau: cà rốt, cà chua…
Để có thể nấu bột ăn dặm cho trẻ 4 tháng tuổi với đầy đủ dưỡng chất và luôn ngon miệng, mẹ cần chú ý lựa chọn thực phẩm phù hợp với khẩu vị của bé. Định lượng trên chỉ là một ví dụ, mẹ hoàn toàn có thể thay đổi theo nhu cầu của bé nhưng vẫn nên giữ đúng tỉ lệ của các thành phần.
Mẹ có thể nấu một lần đủ cho bé ăn cả ngày để tiết kiệm thời gian. Đối với bột chưa ăn có thể đem bảo quản trong hộp kín cất tủ lạnh, tuy nhiên cần hâm nóng lại cho bé trước khi ăn.
Ăn dặm chỉ mang mục đích bổ sung dinh dưỡng cho trẻ, do đó sữa mẹ vẫn rất cần thiết cho thực đơn hàng ngày của trẻ. Hãy thường xuyên theo dõi cân nặng và chiều cao của bé để biết sự phát triển của con bạn nhé!
