“Bé biếng ăn phải làm sao?” là câu hỏi thường trực của bố mẹ khi con trẻ không chịu ăn dẫn đến bé dễ sụt kí, đề kháng kém, thường hay bệnh lặt vặt. Vậy đâu là giải pháp cho bé biếng ăn?
Dưới đây là một số món ăn vừa giúp mẹ dễ làm, vừa giúp bé thay đổi khẩu vị, ăn ngon và thích ăn hơn.
Món chính với thịt gà
1. Mì sợi nấu với thịt gà
Cung cấp: Beta-carotene, folate, sắt và protein
► Mì sợi nhỏ cho vào nồi luộc chín mềm, vớt ra để ráo.
► Cho bơ vào chảo đun nóng, cho tỏi tây vào xào đến khi có mùi thơm, tiếp đến cho thịt gà vào xào chín.
► Cho củ cải, cà rốt và nước luộc gà vào nồi và hầm chín mềm, tiếp đến cho mì sợi đã luộc chín và thịt gà đã xào chín vào, nấu sôi lại rồi nhấc nồi xuống.
► Có thể cho thêm nước, muối nếu thấy cần thiết. Món này chỉ dành cho những trẻ đã biết nhai tốt.
Nguyên liệu:
15g bơ
30g hành, bóc vỏ và băm nhỏ
75g thịt gà, bỏ xương, da và thái hạt lựu
125g cà rốt, gọt vỏ và cắt lát
1/2 quả táo, gọt vỏ, hạt và cắt lát
300ml nước luộc gà không muối
2. Cà rốt hầm thịt gà
Cung cấp: Beta-carotene, niaxln, protein và B6
► Cho bơ vào chảo đun nóng, tiếp đến cho hành vào đảo chín vàng đến khi có mùi thơm, tiếp theo cho thịt gà vào xào tiếp. Kế đó cho cà rốt, nước luộc gà vào hầm khoảng 5 phút và cho tiếp táo vào nấu chín mềm.
► Món ăn này có thể dùng chung với cơm và chỉ dành cho trẻ đã biết nhai tốt. Đối với trẻ dưới 1 năm tuổi, bạn cần phải nghiền nhuyễn món ăn rồi mới cho trẻ dùng được.
Nguyên liệu:
90g bông cải xanh, tách nhánh nhỏ
125g thịt gà, bỏ xương, da và thái hạt lựu
3. Bông cải xanh hầm thịt gà
Cung cấp: Can-xi, protein, folate, niaxin, vitamin A và C
► Thịt gà cho vào nổi luộc chín, sau đó vớt ra để nguội. Tiếp tục cho bông cải xanh vào luộc chín mềm, sau đó vớt ra để riêng.
► Cho bơ vào chảo đun nóng, cho tiếp bột mì vào khuấy đều khoảng 1 phút, sau đó cho tiếp phần sữa vào khuấy đều tạo thành một lớp kem sền sệt mịn nhuyễn. Nhấc chảo xuống, cho pho-mát vào và tiếp tục khuấy cho đều.
► Bày thịt gà và bông cải ra đĩa, rồi đổ phần nước xốt pho-mát lên trên là có thể dùng được. Nếu trẻ chưa ăn được món ăn dạng thô này, bạn nên xay nhuyễn thịt gà và bông cải, sau đó trộn đều với nước xốt pho-mát. Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và rất phù hợp với trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
1 thìa dầu thực vật
1/2 củ hành nhỏ, bóc vỏ, băm nhỏ
1 củ tỏi nhỏ, bóc vỏ, băm nhỏ
15g cần tây, rửa sạch, cắt nhỏ
30g cà rốt, gọt vỏ và nạo nhỏ
125g thịt bò băm nhỏ
1/2 thìa cà chua xay nhuyễn
2 trái cà chua, gọt bỏ vỏ, hạt và cắt nhỏ
90ml nước luộc gà hay nước hâm xương heo, bò.
45g nui hoặc mì sợi nhỏ
Món chính với thịt bò
1. Nui xào thịt bò
Cung cấp: Beta-carotene, chất sắt, protein, vitamin B phức hợp gồm folate và kẽm
► Cho nui hoặc mì sợi nhỏ vào nồi với một ít nước, luộc chín mềm, vớt ra để ráo.
► Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tiếp hành và tỏi vào đảo chín vàng, tiếp tục cho cần tây, cà rốt nạo nhỏ vào xào chín.
► Tiếp theo, cho thịt bò băm nhỏ vào đảo sơ qua rồi cho tiếp cà chua, nước hầm xương vào nấu sôi, hạ bớt lửa và để trên bếp khoảng 10 phút
► Bày nui ra đĩa, sau đó cho hỗn hợp nước xốt lên trên là được. Để cho trẻ dễ ăn, bạn nên cắt nui (hoặc mì) thành những miếng nhỏ vừa miệng của trẻ. Đây là món ăn chỉ dành cho những trẻ đã biết nhai tốt.
2. Nui trộn nước xốt phô mai
Cung cấp: Can-xi, protein, DHA, vitamin B phức hợp gồm folate, vitamin A và kẽm.
► Luộc nui chín mềm với một ít muối, sau đó vớt ra để ráo.
► Đậu Hà Lan cũng luộc chín mềm, vớt ra để ráo.
► Cho kem và pho-mát vào chảo đun nóng cho tan chảy.
► Trộn đều nui, đậu Hà Lan với nước xốt pho-mát kem là có thể dùng được.
Nguyên liệu:
100g cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch.
100g bí xanh, gọt vỏ, rửa sạch
100g khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch.
muối và tiêu bột
2 thìa bột mì
dầu thực vật
Ăn vặt
Món ăn này giúp mẹ thoát khỏi lo lắng bé biếng ăn phải làm sao, bởi nếu bé ăn ít vào bữa chính mẹ hoàn toàn còn thể bổ sung các bữa phụ đầy dinh dưỡng cho bé.
1. Bánh rau quả chiên giòn
Cung cấp: Beta-carotene, chất xơ, kali và vitamin C
► Cà rốt, bí xanh và khoai tây đem mài hoặc xay nhỏ, sau đó cho thêm bột mì, một chút muối và tiêu vào trộn đều.
► Lưu ý nên nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi sau đó nắn hỗn hợp trên thành từng viên nhỏ và cán mỏng thành từng cái bánh dẹp tròn bằng nhau.
► Cho dầu vào chảo đun nóng, lần lượt cho từng cái bánh vào và chiên chín vàng.
Nguyên liệu:
125g nui hình bánh xe
125g bông cải xanh, tách nhánh nhỏ
60g hạt bắp ngọt đông lạnh
Nước xốt bơ:
30g bơ
30g bột mì
300ml sữa
1 thìa bơ đậu phộng
75g pho-mát
2. Bánh pa tê cá hồi
Cung cấp: Can-xi, chất xơ, chất béo omega-3, kali, protein, vitamin B phức hợp gồm folate, vitamin A, D và kẽm
► Cho các nguyên liệu để chế biến khoai tây nghiền nhuyễn vào nồi với một ít nước rồi nấu chín mềm. Lưu ý đổ nước vừa đủ để khi đem tất cả nghiền nhuyễn thì có được một hỗn hợp khoai tây nhuyễn mịn và đặc.
► Cho bơ vào chảo đun nóng, cho hành băm nhỏ vào phi thơm, cho bột mì vào khuấy đều khoảng 1 phút, cho tiếp một ít sữa vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đặc sệt là được.
► Tiếp đến cho cá vào một cái chảo khác, đổ phần sữa còn lại vào và cho thêm một ít tiêu bột, ngò tây vào đậy nắp kín đun sôi trong chừng 5 phút. Vớt cá ra đĩa, gỡ bỏ hết xương và da.
► Cho thêm mù tạc, đậu Hà Lan, hạt bắp ngọt và pho-mát vào nấu tiếp khoảng 4 phút nữa. Cuối cùng cho cá, gia vị vào trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn.
► Trộn đều hỗn hợp khoai tây nghiền nhuyễn với bột mì bơ sữa đã thực hiện trên để tạo thành lớp bột mịn. Cán mỏng lớp bột và cho nhân cá vào rồi cuốn tròn lại như những cây xúc xích, phết lòng trắng trứng (đã đánh nhuyễn) bên ngoài và dùng que để xiên qua rồi cho vào lò nướng (hoặc chiên bằng dầu) khoảng 25 phút.
► Món ăn này có thể dùng nóng và kèm với rau thơm, xà lách.
Nguyên liệu:
700g khoai tây
300g thịt cá hồi
100g pho-mát
2 lòng đỏ trứng gà
một ít lá ngò tây
1 củ hành nhỏ, bóc vỏ và băm nhỏ
muối và tiêu bột
100ml dầu thực vật
Việc đa dạng thực đơn ăn uống của bé không những giúp bé thích thú hơn khi đến bữa ăn mà còn giúp ba mẹ hết đau đầu khi đứng trước câu hỏi “bé biếng ăn phải làm sao?” nữa. Chúc bé yêu của ba mẹ ăn ngon miệng, khỏe mạnh từng ngày nhé! Ngoài ra, bố mẹ có thể tham khảo nguyên nhân và cách giúp bé thoát khỏi tình trạng biếng ăn tại đây.
