Các nghiên cứu cho thấy trong trái cà chua có rất nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe như C, K, E, B1, B6…; giàu chất xơ, sắt và man – gan nên rất tốt cho phụ nữ sau sinh.
Cà chua rất giàu dinh dưỡng đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là loại quả nên có trong chế độ ăn uống hằng ngày của mỗi gia đình.
Dinh dưỡng trong quả cà chua
– Cà chua chứa 4 loại carotene chính gồm: Alpha- carotence, beta-carotence, lutein và lycopene. Mỗi loại carotence đều có những lợi ích riêng vối sức khoẻ, tuy nhiên khi kết hợp với nhau sẽ mang lại hiệu quả cho sức khoẻ hơn cả .
– Cà chua chứa lượng lycopene lớn giúp tăng khả năng chổng lại sự oxy hóa của cơ thể.
– Sự kết hợp giữa cà chua và bông cải xanh giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu gần đây đã thí nghiêm trên chuột và thấy rằng, những con chuột dược ăn cà chua và bông cải xanh thì những khối u tuyến tiền liệt phát triển chậm hơn so với những con chỉ được ăn riêng cà chua hay bông cải xanh.
– Chế độ ăn nhiều cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy. Các nhà nghiên cứu về dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, chất lycopene có tác dụng giảm ung thư tuyến tụy ở những nam giới dùng nhiều cà chua hay các thực phẩm chứa nhiều carotene.
– Cà chua chứa 3 vitamin có tác dụng chông lại quá trình oxy hóa mạnh nhất là beta-carotene, vitamin E và vitamin c.
– Trong cà chua có chứa nhiều kali, nửa tách cà chua chứa khoảng 454mg kali.
– Kết hợp ăn cà chua với các chất béo tốt khác như dầu olive giúp tăng cường khả năng hấp thu carotene trong cà chua từ 2 – 5 lần.
– Cà chua cả vỏ tập trung lượng carotene nhiều hơn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cơ thể sẽ hấp thu đưực nhiều carotene hơn khi ăn cà chua cả vỏ.
– Những phụ nữ đang trong thời gian cho con bú nên ăn càng nhiều cà chua càng tốt để tăng lượng lycopene trong sữa mẹ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sử dụng các sản phẩm làm từ cà chua như nước sốt cà chua sẽ tăng lượng lycopene trong sữa mẹ nhiều hơn ăn cà chua tươi.
– Cà chua giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư gây ra. Sử dụng kết hợp cà chua với loại dầu ăn khoẻ mạnh rất tốt cho tim mạch.
[[alt=cà chua tốt cho mẹ
]]
Món ngon với cà chua
- Thanh nhiệt với sinh tố
– Nguyên liệu
+ 1 hộp sữa chua
+ 1 quả cà chua
+ 1 cốc sữa tươi
+ 1 ít đá xay
– Cách làm: Cà chua rửa sạch, cắt lát, bỏ hột, sau đó cho tất cả cà chua, sữa chua, đá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó đổ vào ly và dùng.
- Canh cải chua, cà chua nấu bắp bò
– Nguyên liệu
+ 5 quả cà chua
+ 1/2kg cải chua
+ 1/2kg bắp bò
+ 1 ít ngò gai, gia vị nêm nếm
– Cách làm
+ Bắp bò cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó bắp lên bếp hầm cho mềm. Bắt chảo dầu khác lên bếp, cho ít dầu và tỏi vào, phi cho thơm, rồi cho cải chua đã cắt mỏng vào xào, nêm thêm đường và ít hạt nêm vào.
+ Sau khi xào khoảng 10 phút, cho vào nồi nước khi thịt bò đã gần mềm, tiếp tục cho cà chua đã được cắt thành từng miếng vào. Sau khi thịt bò đã mềm hoàn toàn, nêm nếm lại cho ngon rồi tắt bếp, múc ra dùng, cho thêm ít ngò gai đã sắt nhuyễn vào canh.
Ngoài ra cũng có rất nhiều loại sữa sữa bầu khi dùng rất lợi sữa cho các me.
Lời kết: Cà chua là một trong những loại thức ăn lợi sữa tốt nhất, dễ tìm mua lại chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Với cà chua, các mẹ có thể làm sinh tố, xào hoặc nấu canh thịt bò…các mẹ nên bổ sung cà chua vào thực đơn hàng ngày.
